Türkiye’de yetiştirilen Şam gülü, yalnızca mayıs ayı boyunca hasat edilebilen bir bitkidir. Mayıs gülü olarak da bilinen Centifolia gülü ise Fransa’da yetiştirilir. Mayıs ayında ve yılda sadece bir kez, sabah 4 ile 10 arasında toplanır. Sardunya ise beklenmedik bir kontrast oluştururken bergamot yağı, kokuya ışıltı ve canlılık katıyor. Paçuli ise bu özel kokuya ayrı bir sıcaklık getiriyor.